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首頁本報記者 胡 群
提倡分餐制，推行公筷公勺，減少一次性餐具的使用，提供“半份菜”“小份菜”“拼菜”……在民政部直屬事業(yè)單位——北京社會管理職業(yè)學院，崇尚節(jié)儉、反對浪費已經(jīng)蔚然成風。
為深入推進反對餐飲浪費工作，北京社會管理職業(yè)學院快速行動起來，線上線下持續(xù)開展中華傳統(tǒng)美德教育活動，讓節(jié)糧愛糧意識入腦入心。
“習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出的重要指示，為杜絕‘舌尖上的浪費’提供了根本遵循。”學院黨委書記鄒文開表示，“院黨委高度重視這一工作，我們將按照‘立體宣傳引導、優(yōu)秀典型示范、加強監(jiān)督檢查、提升服務(wù)品質(zhì)’的思路，認真貫徹落實好習近平總書記重要指示精神。”
“通過微信群組織廣大師生線上學習，線下組織團學干部代表集中學習，充分發(fā)揮團學干部的示范引領(lǐng)作用。”學院團委書記王慧先告訴記者，院團委還在微信公眾號發(fā)出倡議書，號召廣大師生員工傳承勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，弘揚艱苦奮斗精神，養(yǎng)成文明用餐的新理念、新習慣、新風尚。
學院還組織設(shè)立了“光盤行動”“拒絕浪費”宣傳欄，時刻提醒廣大師生艱苦奮斗是永不過時的傳家寶。記者看到，在學院食堂內(nèi)，“拒絕攀比 不講排場 粒粒不易”“我光盤 我驕傲”“光盤行動 節(jié)約是福”……關(guān)于節(jié)儉、光盤等字樣的宣傳滿眼皆是，旨在引導師生養(yǎng)成節(jié)約糧食的習慣。
老年福祉學院團總支書記曹雅娟表示，踐行“光盤行動”，教師應以身作則。作為一名輔導員，她將帶領(lǐng)學生一起，拒絕“舌尖上的浪費”，共同營造“浪費可恥、節(jié)約為榮”的校園氛圍。
就餐時間到了，師生們陸續(xù)進入食堂，挑選自己喜歡的飯菜。“按需領(lǐng)取”是在每一個窗口都能看到的溫馨提示，師生們都自覺地根據(jù)自己的食量定量取餐，減少浪費。
“您好，請給我拿小份宮保雞丁和熗炒圓白菜。”兒童教育與發(fā)展學院學生鄧佳宜來到窗口點菜，“我一人吃，這兩個小份菜菜量正合適，既能吃飽又不浪費，比點整份菜劃算。”她告訴記者，過去，如果點兩個整份菜，每次都會剩，總會浪費，現(xiàn)在基本每天都點小份菜吃，再也不會浪費了。
“‘誰知盤中餐，粒粒皆辛苦’，雖然我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但我們還是要有危機意識，作為一名學生尤其是一名學生干部，更要帶頭做到節(jié)儉用餐，吃多少點多少，杜絕浪費現(xiàn)象。”生命文化學院殯葬班學生王棟頗有感觸地說。
為了加強管理，學院充分發(fā)揮學生自我教育、自我服務(wù)、自我監(jiān)督的作用，在社管青年志愿服務(wù)隊基礎(chǔ)上專門成立社管青年疫情防控督查隊，在落實疫情防控要求的同時，認真督查師生、餐廳“光盤行動”落實情況，切實營造節(jié)糧愛糧、節(jié)約為榮的氛圍，將“光盤行動”進行到底。
管鶴就是督查隊的一員，她戴著紅袖章，和隊員們各司其職，有的在取餐臺勸導用餐人員適量取餐，有的在收餐臺勸導開展“光盤行動”，全程勸導杜絕餐飲浪費行為。“我們都是義務(wù)參加勸導，在就餐的過程中向廣大師生宣傳勤儉節(jié)約、文明用餐的理念，督促大家從自身做起、從小事做起，切實踐行勤儉美德。”管鶴說。
據(jù)了解，除了義務(wù)督查員的加入，學院還將節(jié)約理念貫穿到食堂采購、驗收、貯存加工、售賣等各環(huán)節(jié)。對此，總務(wù)處組織開展了“制止餐飲浪費”專項培訓，將建設(shè)“節(jié)約型食堂”列入食堂管理規(guī)范。同時，加強廚師技能培訓，提高原材料利用率，提升菜品品質(zhì)，加強剩菜管控。“我們還會動態(tài)監(jiān)測每日就餐人數(shù)，按需制定食材采買量，根據(jù)用餐人數(shù)，靈活調(diào)整菜品供給。”據(jù)總務(wù)處餐飲科負責人劉學軍介紹，自開展“光盤行動”以來，學校日均餐廚垃圾量較去年同期下降了20%，并在持續(xù)減量中。
小餐桌彰顯大文明。北京社會管理職業(yè)學院多舉措開展“光盤行動”，杜絕“舌尖上的浪費”，有效營造了“浪費可恥、節(jié)約為榮”的氛圍。“接下來，我們還將持續(xù)開展光盤接力、主題宣講等活動，進一步強化引導學生珍惜資源，尊重勞動成果，培養(yǎng)學生將‘厲行節(jié)約、反對浪費’的傳統(tǒng)美德落實到具體行動中。”王慧先如是說。
(來源：中國社會報2020.9.21)
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